萝卜牛腩

萝卜牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   蒜去皮，姜切片，圆葱切大块，小葱打结（便于捞出）。

2. 第2步.

   牛腩切大块,白萝卜切大块 (牛腩肥瘦分层的最好) （可选项：另外购买熟牛筋一块，切大块）

3. 第3步.

   锅烧热放少许油

4. 第4步.

   蒜瓣，圆葱，姜片，小葱入锅炒

5. 第5步.

   大块牛腩入锅翻炒至变色

6. 第6步.

   加黑胡椒粉，翻炒

7. 第7步.

   加咖喱酱（按个人口味添加），翻炒（根据需要加少量盐） 推荐买这个雄鸡标组合装，4-5人一顿就可以吃完，喜欢清淡可减半

8. 第8步.

   撒料酒，翻炒

9. 第9步.

   加生抽，翻炒

10. 第10步.

    加水没过牛腩

11. 第11步.

    大火烧开，转小火。

12. 第12步.

    1.5小时后加白萝卜块（根据口感，喜欢软濡口感，适当延长时间） （可选项：有熟牛筋的话此时一并加入）

13. 第13步.

    0.5个小时后，用筷子捞出小葱，丢弃。

14. 第14步.

    调入芡汁（淀粉+水）

15. 第15步.

    加椰浆（椰浆不可久煮）

16. 第16步.

    加香菜少许

17. 第17步.

    白胡椒粉

18. 第18步.

    起锅装盘

19. 第19步.

    以下两步骤为可选项，为提升品味和档次，高逼格专用。 水萝卜切薄片，摆盘

20. 第20步.

    撒少许纯牛奶

21. 第21步.

    成品