巧克力配比

巧克力配比的做法
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巧克力配比的做法说明

把可可液块调成巧克力,如果含糖巧克力可可量是40%,要做100克可可含量是55%的黑巧,假设含糖巧克力块的重量是X,可可液块的重量是Y。
0.4x+y=55 x+y=100
y=55-0.4x x+55-0.4x=100
x=75 y=25
3:1的关系

巧克力配比的食材和调料

可可液块

巧克力配比的做法步骤

  1. 第1步.

    用可可液快和巧克力混合隔水融化

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