无油柠檬戚风

无油柠檬戚风的做法步骤

1. 第1步.

   准备一只新鲜柠檬，刨好柠檬皮屑，再把柠檬榨成汁

2. 第2步.

   分蛋，蛋白中不能有蛋黄

3. 第3步.

   蛋黄中加入柠檬汁和牛奶搅拌均匀

4. 第4步.

   加入过筛的低筋粉拌匀

5. 第5步.

   再加入柠檬皮屑拌匀

6. 第6步.

   预热烤箱150度，糖分三次加入蛋白中打至湿性偏干的状态。

7. 第7步.

   将打好的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀。

8. 第8步.

   倒入裱花袋中，挤入模具内，震出大气泡。

9. 第9步.

   放入烤箱中150度烤25分钟。

10. 第10步.

    出炉后立即脱模。