山楂酸甜可口，可以生津开胃，冬天吃山楂能很好的生津润燥。椰香山楂糕，山楂加上椰糖、晒上椰蓉，不仅Q弹软糯，还满口酸甜椰香。既好看也好吃，老少皆宜，健康零食。
新鲜山楂挑选，洗净，盐水浸泡10分钟；
山楂去头、去尾，去籽，切成四瓣；
放入锅中，加100克白砂糖、少许清水，煮烂；
放入料理机，打成山楂泥；PS：每个料理机不同，没有去渣过滤的要过滤
把山楂浆倒入不粘锅；
加入椰糖，小火熬煮至完成溶合；
加入麦芽糖翻炒，锅铲提起来不掉即可；
煮好的山楂糊装入玻璃保鲜盒冷却；
放凉切块，晒上椰蓉即可。
1.山楂需要用盐水浸泡洗的干净；
2.每个料理机不同，加水量不同；
3.没有椰糖可以用白砂糖。