两片吐司夹一层花生酱，裹一下用鸡蛋、炼乳和鲜奶打成的蛋浆，再放入黄油中煎至两面金黄，这就是港式茶餐厅十分经典的小食西多士，香浓、甜腻却超有满足感。有了这种方法，再难吃的吐司面包都可以变成让人欲罢不能的美味。
选厚切吐司，切去吐司边，修成差不多大小的正方形，在其中一片上涂抹薄薄一层花生酱，再叠上另一片吐司，备用；
取一只碗，打入鸡蛋，加一点炼乳、鲜奶搅打均匀，倒入口径大一点的盘子里；
放入吐司，让其每一面都沾满蛋浆；
接着取一口平底锅烧热，下黄油融化。放入吐司，全程小火慢煎，直至每一面都是漂亮的金黄色就可以了；
盛盘后，放一块黄油在吐司上面，搭配炼乳或枫糖浆，趁热享用。