| 香葱 | 1kg |
| 鱼露 | 2/3 杯（包括了腌葱的量和调料的量） |
| #面糊 | |
| 面粉（糯米粉，米粉都可以） | 两大汤匙 |
| 水 | 两杯 |
| #酱料 | |
| 蒜蓉 | 3匙 |
| 虾酱 | 3匙 |
| 砂糖 | 2匙 |
| 辣椒粉（粗） | 两杯 |
| 洋葱泥（白洋葱） | 半个 |
葱白放在盆中，将鱼露倒入，抹匀，腌制十五分钟，每五分钟按压，翻面，抹匀一次。
十五分钟后，整个葱放入盆中，抹匀鱼露，腌制十五分钟，每五分钟翻面，按压抹匀一次。最后要多按压，剩下的鱼露汁倒入酱料里
面粉在水里化开后开火，熬成面糊
酱料配料倒在一起拌匀，再放入晾凉的面糊拌匀，最后加入韭菜里剩下的鱼露
涂抹在韭菜上，常温一天放置一天（天热的话半天），冰箱冷藏两星期
放进冰箱时，可以五根一捆捆好放入，省地方
腌的时候葱不要放乱，一根根整齐排列，好取。缠在一起，吃的时候只能剪断了。