南瓜红豆软包

南瓜红豆软包的做法步骤

1. 第1步.

   面包皮料：把除黄油以外的所有材料倒入厨师机，先低挡到高挡，搅打到扩展状态放入黄油，继续搅打到出手膜。

2. 第2步.

   面盆里刷上薄薄的油，面揉成团放入盆内，盖上保鲜膜进行基础发酵。（刷油防止取出的时候粘盆）

3. 第3步.

   35度左右发至面团二倍大，用手沾面粉戳个洞，无回缩就可以了。

4. 第4步.

   取出面团按揉排气，然后平均分成九份。

5. 第5步.

   把面团分别揉成圆形，盖保鲜膜醒发十五分钟。

6. 第6步.

   醒发的过程中可以把豆沙馅分成九份，每份20克搓成球形。

7. 第7步.

   把面团按平，用擀面杖擀开，包上豆沙馅，口要捏紧。

8. 第8步.

   面团捏紧的口朝下，放入烤盘中，中间距离留足，不然会粘住。放在温度37度，湿度80度左右的环境进行二次发酵。

9. 第9步.

   发酵至二倍大，差不多一个小时左右，取出筛上高筋面粉。

10. 第10步.

    烤箱预热180度，烤20分钟，中间见面包颜色发深可盖上锡纸。