自创蔓越莓杏仁派——好吃的差点吞掉舌头

自创蔓越莓杏仁派——好吃的差点吞掉舌头的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切丁软化 （一戳一个坑那种软化！）

2. 第2步.

   软化好的黄油加粉类（派皮配料中除蛋液的其他部分）

3. 第3步.

   搓成玉米渣状 （当时天气热，黄油化的厉害，所以不是渣装饰块状了，请自动忽略.....）

4. 第4步.

   加入蛋液

5. 第5步.

   揉成团（揉均匀即可，过度揉搓起筋会导致派皮变硬不酥脆）

6. 第6步.

   面团加盖子或者保鲜膜松弛半小时以上

7. 第7步.

   松弛面团的同时来做派馅儿，鸡蛋加入糖粉，打散

8. 第8步.

   打散的鸡蛋里加入淡奶油和酸奶

9. 第9步.

   混合均匀后过筛2-3遍，过筛后不要留气泡，明显图片上是没过筛的状态.....

10. 第10步.

    现在可以预热烤箱180度。松弛好的派皮擀薄片（根据模具形状和大小来擀），面团上下垫保鲜膜，一会儿好移动！！！

11. 第11步.

    拿起擀好的面片放模具里（不用我提醒底下那张保鲜膜也要扯掉吧，真的不好吃！）派皮按一下跟模具贴合

12. 第12步.

    擀面杖把多余的派皮滚掉

13. 第13步.

    用手捏下皮，使其高出模具一点（以免加热后回缩太多，不利于多倒派馅）

14. 第14步.

    用叉子什么的戳洞洞

15. 第15步.

    放入预热好180度的烤箱烤5-8分钟，差不多这个状态就可以取出来。（竟然烤白了！边也真的矮了）

16. 第16步.

    随手狂撒蔓越莓干，倒入派馅儿（上面的气泡是没过筛好的错误示范哈）

17. 第17步.

    继续烤十几二十分钟，表面差不多凝固的状态取出来撒杏仁片

18. 第18步.

    当然这才是随手撒的正确姿势。继续回炉烤。时间大约十几分钟，馅儿快熟了会鼓起来，跟烤蛋挞时差不多

19. 第19步.

    取出趁热撒上香草糖粉开动！