糯米蛋~咸蛋超人

糯米蛋~咸蛋超人的做法
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糯米蛋~咸蛋超人的做法说明

喜欢做不同的食物给家人品尝,爱上了下厨房,也愿意下厨房。在妈妈群里看见有卖糯米蛋的,自己做了吃更放心,下次打算做个鲜虾馅的尝尝,想想就流口水喽😋😋😋

糯米蛋~咸蛋超人的食材和调料

生咸10个
五花肉一小块
香菇5个
胡萝卜一根
香肠一根
圆头糯米200g
生抽,老抽,料酒,白少许

糯米蛋~咸蛋超人的做法步骤

  1. 第1步.糯米蛋~咸蛋超人的做法步骤 第1步

    1.糯米洗干净,用水泡一晚上(忘记拍照片了) 2.五花肉切小丁,(一定要切小哦,切的大了后面你会遇到很尴尬的事情哦)用生抽,老抽,料酒,白糖腌好,我是提前一晚上腌的,放在冷藏里就行 3.香菇泡发,这个不用很长时间,可以当天泡

  2. 第2步.糯米蛋~咸蛋超人的做法步骤 第2步

    1.把泡发的香菇,香肠,胡萝卜切丁备用 2.把泡好的圆头糯米捞出来,沥干水分备用

  3. 第3步.糯米蛋~咸蛋超人的做法步骤 第3步

    把沥干水分的糯米,五花肉,香菇,胡萝卜,香肠放在一起。放一点生抽,老抽和盐,搅拌均匀。

  4. 第4步.糯米蛋~咸蛋超人的做法步骤 第4步

    生的咸鸭蛋洗干净~洗刷刷,洗刷刷,一定要轻轻的哦,但我用的钢丝球刷的😅😅😅

  5. 第5步.糯米蛋~咸蛋超人的做法步骤 第5步

    把鸭蛋小的那头敲一个洞,让蛋白慢慢流出。经验之谈就是不断旋转鸭蛋,比较容易流干净蛋白。

  6. 第6步.糯米蛋~咸蛋超人的做法步骤 第6步

    把拌好的糯米馅装进蛋壳,然后用锡纸包好,不需要包太多锡纸,刚刚裹一层就行。馅也不要装的太满,米熟了会膨胀🐣🐣🐣

  7. 第7步.糯米蛋~咸蛋超人的做法步骤 第7步

    上蒸锅蒸50分钟,然后就可以开吃了。好的咸鸭蛋会流油,好香好香哦😋😋😋

小贴士

1.馅的搭配自己可以随心所欲,天马行空,自己想吃什么放什么。
2.馅的量自己也可以有一个小的估量,我这个最后也剩下了,剩下的蒸米饭也是很香的哦🍳🍳🍳
3.蒸的时间比较久是因为里面放了肉,如果单纯的蔬菜和米,时间可以适当的缩短

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