虾滑蔬菜面

虾滑蔬菜面的做法步骤

1. 第1步.

   虾剥壳去虾线，姜切丝泡水备用

2. 第2步.

   虾剁成泥，耐心的多剁一会儿，这样的虾肉更细腻，否则出来的虾滑会成块

3. 第3步.

   这里我用的姜水，就是姜泡进少量水中出味，再用纱布挤出姜汁入虾泥中，原因是为了起到去腥的效果又不影响宝宝的口感

4. 第4步.

   加入少量盐，一勺淀粉后顺时针搅拌，一定要一个方向搅拌，不要来回转圈，从刚加入姜汁的水肉分离，搅拌至完全融合，再到虾泥粘稠上劲，手腕越来越吃力，要坚持多搅一会儿，因为肉质的Q弹感就出自这一步骤，我大约搅了20分钟以上

5. 第5步.

   用手挤出丸子状入开水煮透，至漂浮起水面

6. 第6步.

   虾滑出锅摆盘

7. 第7步.

   煮过虾的水煮胡萝卜至软，切片凹造型，为了增加宝宝的食欲，也为了摆盘好看😊

8. 第8步.

   最后煮虾的水可以用来煮面和青菜，这里的青菜是自家种的，有机无公害，面条是自己用面条机压出来的，只有面粉和鸡蛋为原材料，这里步骤省略，大家可以选择各种能买到的面条

9. 第9步.

   好了，一碗虾滑蔬菜面完成了，连汤带面透着一股鲜，宝宝吃个精光，汤都喝了两碗，不需要味精鸡精，盐也是极少量的，对一岁多的宝宝来说，这是绝对够味的。