豆腐是既美味又健康的食品，富含丰富的营养成分。但是新鲜豆腐因为吃不完而不好保存，又不能总是弄成冻豆腐吧！今天我就教大家一个新鲜豆腐的保存方法，随吃随取，可保存一周至半个月不坏。
豆腐用清水冲洗一下，切成一指节宽，两指节长的块，放在小锅里，倒入清水（水量满过豆腐）
放入一勺盐，大火烧开，转小火，再煮5分钟，关火
待冷却了以后，连豆腐和水一起放入密封罐里
放入冰箱冷藏保存，随吃随取。当豆腐量减少的时候，水量也要适当减少，但是必须始终满过豆腐
