椰蓉花环面包

椰蓉花环面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料.除黄油. 先液体.后粉.. 糖和盐分开放. 放入面包机或厨师机. 当然.伱也可以手揉.. 反正又不是累我. 揉一个程序后. 放入黄油！

2. 第2步.

   黄油揉均匀后. 取出面团. 放案板上摔. 一般价格的面包机基本出不了膜. 所以靠摔. 厨师机不用！

3. 第3步.

   一般做这样的面包. 这样的膜就行了！

4. 第4步.

   这样的适合做吐司了！

5. 第5步.

   揉好的面团. 放入面包机或大碗中发酵.. 需要盖上保鲜膜！

6. 第6步.

   准备椰蓉馅. 鸡蛋. 椰蓉. 总统黄油. 舒可曼细砂糖.

7. 第7步.

   鸡蛋打散. 倒25克到大碗里. 其它留着刷表面用. 放入细砂糖25克. 混合均匀！

8. 第8步.

   加入隔热融化好的黄油！ 混合均匀！

9. 第9步.

   加入椰蓉！ 混合均匀！

10. 第10步.

    椰蓉馅就准备好啦！

11. 第11步.

    面团发至2倍大小！

12. 第12步.

    插孔不回缩就是发酵好啦！ 如果回缩就是还没发好！ 塌了就是发过头！

13. 第13步.

    面团倒扣或用刮板托出来. 不要用手扯出来！ 按压排气. 把气泡拍破. 分成6份. 滚圆. 盖保鲜膜醒8分钟！

14. 第14步.

    取一个面团. 拍扁.. 擀成长舌.

15. 第15步.

    一边推开..

16. 第16步.

    放上椰蓉馅.

17. 第17步.

    一边卷起..

18. 第18步.

    顺势卷起..

19. 第19步.

    搓成长条... 6个都这样做好！

20. 第20步.

    取三根长条.. 捏紧头部. （最好直接在烤盘操作）

21. 第21步.

    编麻花辫...

22. 第22步.

    三根都编好之后. 把另外三根接上. 一头搓细. 一头按扁. 不是如图这样摆放！ 应该是： 细的放下面. 按扁的放上面. 包上.捏紧收口. 收口要朝下的.

23. 第23步.

    编好麻花辫之后. 二头捏紧.. 就是一个圆形了.

24. 第24步.

    放入烤箱.. 开发酵功能. 旁边放一碗热水. 发酵至二倍大小！ 因为我没直接在烤盘整形. 后来移到烤盘时. 都弄的变形了..凸^-^凸

25. 第25步.

    猕猴桃干剪小块. 黑葡萄干. 放水里浸泡软！

26. 第26步.

    发酵好后..取出. 预热烤箱. 180度. 刷一层鸡蛋液..

27. 第27步.

    放上沥干水分的： 猕猴桃.葡萄干.杏仁片. 如果...葡萄干比较大. 可以对半剪开放！ 放入180度.烤15-20分钟左右. 上色好后盖锡纸.

28. 第28步.

    烤好后取出. 放凉后撒上糖粉装饰..

29. 第29步.

    当当当... 花环面包做好了！ 这个娃拿去和小伙伴一起分享. 大家都羡慕的. 把她给牛掰的不行了.凸^-^凸