烤年糕红豆汤

烤年糕红豆汤的做法步骤

1. 第1步.

   粘米粉和糯米粉混合拌匀

2. 第2步.

   缓慢加入清水，边倒水边搅拌

3. 第3步.

   面团揉成表面光滑的扁圆形面团，这时候注意面团是没有粘性的，注意动作轻一点

4. 第4步.

   蒸笼布用水浸湿之后再拧干，铺在蒸笼里

5. 第5步.

   年糕面团蒸至少半个小时，面团蒸透会呈现白色半透明状态

6. 第6步.

   保鲜袋中倒少量油，面团放进保鲜袋，隔着保鲜袋揉面团，揉到只有温温热

7. 第7步.

   案板上滴几滴油抹开，铺上保鲜膜，再滴几滴油在保鲜膜上，抹匀

8. 第8步.

   面团放在保鲜膜上，保鲜膜包裹好面团，搓成长条形

9. 第9步.

   保鲜膜两端像拧糖果一样拧紧，放进冰箱冷藏隔夜

10. 第10步.

    红豆浸泡过夜，沥干水之后倒入小锅，加水没过红豆，小火慢慢煮

11. 第11步.

    冷藏到定型的年糕切成厚块

12. 第12步.

    年糕放在烤网上烤，烤到年糕鼓起来，变得圆圆胖胖的就可以了

13. 第13步.

    红豆汤中加一小撮盐和冰糖，冰糖化开之后就可以出锅啦~

14. 第14步.

    开动