冰箱里剩下了些许蔬菜和一碗米饭，干脆一锅端了～用剩饭只是图方便，做的是两人份的量，一人的用料就减半好了。
番茄、洋葱、火腿、辣椒切丁备用
热锅冷油，爆香辣椒、火腿后加入洋葱丁，炒制微熟。
放入番茄丁炒至出汁，倒入米饭炒散。
放入少许稀奶油，炒匀，加少许水小火炖3分钟左右。放少许芝士，没有就不放。
放入少许咖喱粉调色、解腻，转大火收汁后加入半个柠檬汁拌匀即可出锅。
1.稀奶油+芝士是最好的，尤其中一样也可以。都没有可以用牛奶代替，用牛奶要炖久一点。
2.蔬菜其实不限定，有啥方式就好了。番茄+洋葱只是基本搭配。
3.准备一些西兰花或者芦笋焯水搭配吃，摆盘好看又能综合口感。
4.辣椒按个人口味放，也可不放。