话梅排骨

话梅排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨斩长条浸泡，适时换水

2. 第2步.

   锅烧热，少量油，煎排骨至金黄

3. 第3步.

   盛出排骨

4. 第4步.

   锅内放冰糖，炒至融化

5. 第5步.

   倒入排骨翻炒至均匀上色

6. 第6步.

   放入姜片

7. 第7步.

   撒入料酒，生抽，少量盐翻炒

8. 第8步.

   加入5-9颗话梅

9. 第9步.

   加入没（mo）过排骨

10. 第10步.

    盖上锅盖，大火烧开，转小火焖至排骨软濡（约30分钟）

11. 第11步.

    出锅摆盘