周末、天冷、不想出门、不想吃外卖，还想吃好的------肥牛饭！感谢下厨房，那么多好菜谱，只要肯学，不愁不会做。完胜吉野家的肥牛饭就是跟堂妈学的，金牌肥牛饭的宿舍版就是因陋就简翻版的。
| 肥牛片 | 400g |
| 紫洋葱 | 200g |
| 绿菜花 | 200g |
| 胡萝卜 | 100g |
| 味淋 | 30ml（2汤勺） |
| 酱油 | 30ml（2汤勺） |
| 蚝油 | 30ml（2汤勺） |
| 咸盐 | 10g（2茶勺） |
| 糖 | 10g（2茶勺） |
| 淀粉 | 10g（2茶勺） |
| 油 | 30ml（2汤勺） |
| 水 | 75ml（5汤勺） |
准备好所有的食材，特别是提前买好味淋备在那儿，没有味淋就不要做肥牛饭。
绿菜花胡萝卜洗净，绿菜花择小朵，胡萝卜切片；煮开水焯熟，放3g盐拌一下，做配菜备用。
焯菜的水焯肥牛即可，注意分2到3次，小电锅火力不足，肥牛片要快速焯好，变色就捞出，避免焯老了！
洋葱切丝；电锅洗干净，重新加热。
干净的锅预热后放油，将洋葱丝炒香。
准备料汁：把剩余的盐、糖、淀粉、酱油、蚝油和味淋倒在小碗里，加五汤勺的水拌匀备用。
炒香洋葱后把焯好的肥牛放入炒匀。
淋入准备好的料汁
炒到料汁粘稠，好香哦，断电！（关火）
盛饭，浇上炒好的肥牛，点缀配菜，不要着急，全部盛好，大家一起开动！
肥牛片要选好些的，否则口感不好；咸淡可调整，随个人口味；电锅火力小，必要时可加盖；洋葱一定炒香再放肥牛。