【转】自制鱼饼

【转】自制鱼饼的做法步骤

1. 第1步.

   把清水里面放适量的生姜和葱花，浸泡1个小时备用，然后用滤网过滤出姜葱水

2. 第2步.

   鱼泥放入搅拌盆里，加入葱姜水、盐、糖、鸡精、白胡椒，搅拌均匀

3. 第3步.

   再加入淀粉用打蛋器搅拌

4. 第4步.

   最后加入鸡蛋彻底的把各种配料搅拌均匀 ps，要把鱼浆打上筋，这样做出的鱼饼才好吃

5. 第5步.

   做好的鱼浆包好保鲜膜，放置冰箱中一个小时后才可以做鱼饼

6. 第6步.

   不粘锅里面放一点油加热，要开小火不能太大

7. 第7步.

   用调羹弄一点鱼浆放入煎锅内，如果你不能掌握好鱼饼的形状，可以借助模具

8. 第8步.

   小火慢慢的煎透，然后翻面也要煎透，沥干油份就可以食用了