藕，又称莲藕，属睡莲科植物，原产于印度，后引入中国，主要成份：蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，糖
藕打成泥，胡萝卜刨成细丝，葱切碎，加入适量面粉，蛋清及少量盐混合成藕泥。
起油锅，用勺子将泥放入油锅，小火慢煎
煎至两面金黄即可
