菠萝凝乳

菠萝凝乳的做法
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菠萝凝乳的做法说明

做凤梨酥要不了那么多汁,喝又喝不完,用一部分的汁熬成凝乳,抹面包吃,很香很香,酸甜开胃。

菠萝凝乳的食材和调料

菠萝汁1000g
鸡蛋10个
白砂160g
麦芽糖80g

菠萝凝乳的做法步骤

  1. 第1步.菠萝凝乳的做法步骤 第1步

    新鲜菠萝处理干净,切块

  2. 第2步.菠萝凝乳的做法步骤 第2步

    用原汁机榨汁

  3. 第3步.菠萝凝乳的做法步骤 第3步

    准备好所有材料

  4. 第4步.菠萝凝乳的做法步骤 第4步

    糖加入鸡蛋中打均匀至糖融化

  5. 第5步.菠萝凝乳的做法步骤 第5步

    蛋液过滤两遍

  6. 第6步.菠萝凝乳的做法步骤 第6步

    菠萝汁把果肉过滤掉,和蛋液一起加入到锅里,再加入麦芽糖,中火煮开(要不停的搅拌)转小火熬至浓稠,勺子划过有纹路即可

  7. 第7步.菠萝凝乳的做法步骤 第7步

    成品图,好有食欲😍

  8. 第8步.菠萝凝乳的做法步骤 第8步

    抹面包吃非常棒

小贴士

菠萝的甜度会影响整个成品的甜度,菜谱中菠萝是偏酸的,如果你买的菠萝很甜可以适量减糖。

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