以前都是外婆妈妈做远嫁了想吃只能自己动手
| 猪肉（前腿肉） | 4斤（3分肥7分瘦） |
| 白酒（浓香高度白酒） | 150克 |
| 花椒粉 | 30克（好花椒又麻又香） |
| 白糖 | 25克 |
| 辣椒面 | 50克（要辣的哦） |
| 鸡精 | 可无 |
| 猪肠或者羊肠 | 淘宝有卖还送灌肠工具 |
| 牙签 | 1（灌好后扎皮眼） |
肉买回来洗干净把水控控干，去皮不要（可以把猪皮留着炒或者做皮冻），肉切小块
把辣椒花椒酒糖盐与切好的肉混合，放置几小时或者一晚入味。 洗干净肠和工具准备灌，一定要慢慢的
花椒是四川家里寄来的，烤烤打的，外面买的花椒不香不好吃，好像被提炼过的。这个方子适合大众，我做的更麻辣，盐80克不是很咸。根据自己的口味适当调整吧，我用的羊肠三四天等不急就煮了吃了