简易莜面

简易莜面的做法步骤

1. 第1步.

   莜面粉倒入开水，搅匀。

2. 第2步.

   用手和面至三光，盖上保鲜膜饧半个小时。

3. 第3步.

   饧面结束后，掰一小块，其余继续用保鲜膜包起来。取的面团搓成长条形。

4. 第4步.

   切成5g大小的剂子。

5. 第5步.

   取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚两端薄的长条形。

6. 第6步.

   卷在手指上，重叠的地方捏一下闭合。

7. 第7步.

   边擀边往蒸盘里放，单个立不起来，你挨着我我挨着你就可以直立

8. 第8步.

   蒸锅上汽后入锅，大火蒸20分钟。

9. 第9步.

   乘蒸莜面的时候做浇头。 番茄去皮切丁，蒜切末。

10. 第10步.

    炒锅热锅后倒油，调小火，下蒜末炒香后倒入番茄丁，小火不断翻炒至不见番茄丁，加入盐、生抽，关火前倒入少量芝麻油。

11. 第11步.

    莜面蒸熟后把番茄汁均匀浇在上面