想吃红枣蛋糕，加点核桃，减糖减油版本！！！营养又健康，而且味道还是很好！！！我的蛋糕颜色不是很深因为我只加了一丁点红糖，这个方子适合孕妈妈！怀孕不能吃红糖！！！
准备材料。红枣去核切碎。
红枣加入牛奶倒入搅拌机打成泥状。
打发鸡蛋。一直到蛋液泛白，大泡变成小泡即可。
面粉泡打粉逐渐筛入蛋液中，慢慢搅拌均匀，不要用力太大，也不要一直顺圈搅拌，容易起筋过度。
再把枣泥核桃泥和橄榄油，糖倒入，搅拌均匀。
全部搅拌均匀后，用勺子装入纸杯，因为整个蛋糕液有气泡，用勺子比较好。
装8分满，送入烤箱。上下火180度，烤18分钟后用牙签戳一下是否黏附牙签，如果干燥无粘粘物即可。
成品
1.烤箱预热，180度5分钟～10分钟
2.各家烤箱情况不一样，可以先烤15分钟看看情况，一般20分钟左右即可。
3.白糖可以替换成红糖，总糖不变即可。