戲食記--西施燴牛觔

戲食記--西施燴牛觔的做法步骤

1. 第1步.

   牛蹄筋沖洗去雜質，高壓鍋煮一個小時，再清潔、剔骨。

2. 第2步.

   牛蹄筋入鍋加番茄醬、八角、香葉、岩鹽、文火熬煮約一小時，加入西紅柿塊略煮起鍋。

3. 第3步.

   西藍花汆鹽水，與西綠柿同做裝飾。