红烧鲈鱼

红烧鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   锅烧热，加入油，至有烟

2. 第2步.

   加入葱姜，煸下，加入鲈鱼

3. 第3步.

   鲈鱼翻身后，加人老抽，加入水，至鱼背

4. 第4步.

   煮沸后，漂去上方浮沫，加入盐、糖、猪油、尝咸淡，期间移动鱼，防沾锅。至汤少许，起锅。