腊汁肉夹馍

腊汁肉夹馍的做法
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腊汁肉夹馍的食材和调料

五花肉一块(忘记拍照)
前腿肉一块
料酒一勺
花椒大料少许
适量
豆瓣酱三勺
五片
两瓣
五段
适量
红烧酱油四勺
八角
桂皮
草果
丁香
干橘皮
香叶
面粉
适量普通中筋面粉500g
温水280g
酵母3g
香菜
尖椒

腊汁肉夹馍的做法步骤

  1. 第1步.腊汁肉夹馍的做法步骤 第1步

    准备炖肉材料

  2. 第2步.腊汁肉夹馍的做法步骤 第2步

    冰糖可以按自己口味增减

  3. 第3步.腊汁肉夹馍的做法步骤 第3步

    五花肉冷水下锅 撇掉浮沫 捞出入砂锅或者压力锅(锅内放入温水)砂锅炖一个半小时 电炖锅半小时

  4. 第4步.腊汁肉夹馍的做法步骤 第4步

    接下来可以和面啦 温水中加入酵母搅拌均匀 加入面粉搅成絮状 和成光滑的面团 盖好 冰箱发酵一宿(我是准备第二天早餐吃)也可室温发酵一小时

  5. 第5步.腊汁肉夹馍的做法步骤 第5步

    发好的面团平均分成八等份 揉圆 按扁 擀开后对折

  6. 第6步.腊汁肉夹馍的做法步骤 第6步

    这样卷哦

  7. 第7步.腊汁肉夹馍的做法步骤 第7步

    卷好的样子

  8. 第8步.腊汁肉夹馍的做法步骤 第8步

    把它按扁 稍微擀一下下 最好是圆圆哒

  9. 第9步.腊汁肉夹馍的做法步骤 第9步

    平底锅(不粘锅 电饼铛)不刷油 中小火加入擀好的馍

  10. 第10步.腊汁肉夹馍的做法步骤 第10步

    铛铛 烙好的馍馍是这样婶滴

  11. 第11步.腊汁肉夹馍的做法步骤 第11步

    捞出炖好的五花肉

  12. 第12步.腊汁肉夹馍的做法步骤 第12步

    炖好的肉加入香菜 尖椒剁碎 加一些汤汁在碎肉上面 夹入馍馍当中(这个场面大家自己脑补一下就好)

  13. 第13步.腊汁肉夹馍的做法步骤 第13步

    剁碎碎哒

  14. 第14步.腊汁肉夹馍的做法步骤 第14步

    肉夹馍就酱做好啦

  15. 第15步.腊汁肉夹馍的做法步骤 第15步

    味道棒棒哒

  16. 第16步.腊汁肉夹馍的做法步骤 第16步

    囤脂肪好过冬~~

小贴士

第一次编辑菜谱 请多多关照 味道真的超级棒 厨房小白都可以做好吃的肉夹馍(认真脸)

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