冬日的下午,一杯柚子茶加一份点心,就是温暖的全部~
第一步,将柚子皮用削皮器削下,切细丝。并且剥三分之一柚子肉出来。
第二步,用不粘锅放入过滤瓶水或纯净水,煮开后,依次放入柚子皮,柚子肉和冰糖,大火沸煮五分钟后,转小火慢炖。
第三步,收汁。炖大约一小时后,再次转大火,收干汁水,并且有些粘稠状,关火。
第四步,将煮好的柚子皮肉放入密封罐,加入适量蜂蜜,搅拌均匀,放凉,盖上盖子放入冰箱。 三天后可以取出随时冲水。
柚子选择皮薄肉多汁的品种。切柚子皮的刀和砧板不要有油。密封罐放凉后再盖上。