新疆手抓饭（绝对营养）

新疆手抓饭（绝对营养）的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜切条，备用

2. 第2步.

   白洋葱切丝，备用～忽略我混入的紫洋葱

3. 第3步.

   如果用羊肉，就切大块，用羊排就剁成适当大小～这里不要把肉弄的太小。新疆人就是要吃大块肉！我还加了几个带肉的羊骨头～

4. 第4步.

   米淘干净，放入盆中加入开水，水量和平时做米饭的水一样多。注：水量很重要，加多了做出的抓饭太粘影响口感，少了又会夹生！放一边泡着，备用。

5. 第5步.

   铁锅，倒油，比平时炒菜要多些。

6. 第6步.

   放入羊肉，翻炒

7. 第7步.

   待羊肉变色后，放入洋葱翻炒。

8. 第8步.

   倒入切好的胡萝卜翻炒。

9. 第9步.

   一直大火炒至胡萝卜变软后，放盐。把他们弄平整一些。这会大约需要炒15分钟。

10. 第10步.

    将之前泡好的米倒入锅中，铺平，把盆里的水也倒入。这时大火烧开转小火盖好锅盖开始焖，和焖米饭一个原理！

11. 第11步.

    大该小火30分钟后，米饭就焖熟了。开盖～葡萄干是我之前撒上的。

12. 第12步.

    将米和锅底的胡萝卜等翻匀即可。