广式板栗烧鸡

广式板栗烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡剁小块，板栗剥皮待用

2. 第2步.

   鸡块码上盐，料酒，少许胡椒，花椒面放置20分钟进味

3. 第3步.

   准备调料

4. 第4步.

   板栗水煮3-4分钟，再用油炸炸金黄捞出备用

5. 第5步.

   炒糖起泡后炒调料出香味，再下鸡块翻炒上色，注意火不要太大，上色后加生抽，蚝油，老抽翻炒至香

6. 第6步.

   加水没过鸡块为宜，中火炖30分钟至收汁起锅，汁起丝即可，不能太干

7. 第7步.

   大火收汁时放入切段的二荆条。

8. 第8步.

   起锅时放入水豆粉勾汁起锅最好盛入砂锅容器保温，乘热享用吧。