青鱼

青鱼的做法步骤

1. 第1步.

   一、热锅，倒入适量豆油，热一下。不要等到冒烟，因为会破坏油营养。

2. 第2步.

   二、油热好后，爆炒切好的葱、蒜、姜，吵到有香味，放入青鱼，翻炒。放入水，没过鱼即可。放入适量的酱油、醋、料酒（这三样每样一小酒盅的量即可）。炖二十分钟左右，放入盐，在炖一会儿，还剩一点水时，放入味精、香菜，翻炒，收汁。结束。