因为本人特别喜欢吃牛肉丸，基本是每次火锅必点。有时候就想，牛肉丸是不是也能炒菜吃呢？
后来请教了一下朋友，确实可以这么做，所以，说做就做啦~味道还真的很不错哟~
准备基本食材。 番茄洗净，切块备用。 备好葱姜蒜，大葱切段，生姜切片，蒜切片。 冷水下锅牛肉丸，捞一下以后，冷水冲洗，切成两半备用。
锅底添少许油，油温热的时候，放入葱姜蒜，爆香。 放入番茄，大火翻炒，小火慢炖，直至炒出汁来。 接着，倒入牛肉丸，小火翻炒，记得持续翻炒，否则小心糊锅。
炒了大约五分钟之后，可以加入盐、鸡精、味精，进行调味。 可以加一点淀粉，最后收汁儿。 汁水差不多快干时，就可以装盘出锅了。 一盘香喷喷的番茄牛肉丸就做好啦！
牛肉丸最好切开，这样番茄与牛肉丸才能更入味哦