艳味十足之西红柿炖牛腩

艳味十足之西红柿炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   这种比较简单，都切好的

2. 第2步.

   冷水泡掉血水

3. 第3步.

   牛腩泡冷水中至少半小时，捞出沥干。

4. 第4步.

   西红柿切十字花刀

5. 第5步.

   放入开水锅

6. 第6步.

   剥皮

7. 第7步.

   西红柿划十字花刀，在开水锅中烫一下，剥皮。一盘切菱形块，一盘切碎备用。

8. 第8步.

   重新冷水入锅

9. 第9步.

   浮沫滚起后，捞出浮沫

10. 第10步.

    牛肉入冷水锅，加南酒，葱姜少许，开锅去浮沫。捞出清洗控干水分。

11. 第11步.

    炖煮调料包

12. 第12步.

    葱姜煸炒

13. 第13步.

    加入牛腩

14. 第14步.

    锅内入葱姜爆香，加入牛腩煸炒。依次加入老抽，生抽，南酒，水，将包入花椒大料桂皮香叶等调料等调料的料包包好加入，炖一个半小时，焖半小时。炖至一小时左右时加入葱姜，盐入味。

15. 第15步.

    切好备用

16. 第16步.

    入锅

17. 第17步.

    炒香

18. 第18步.

    加入切碎的那盘

19. 第19步.

    加入牛腩锅

20. 第20步.

    炖至汤汁浓稠些

21. 第21步.

    加入菱形块

22. 第22步.

    锅内少许油，加入葱姜洋葱，爆香。入碎西红柿煸炒，炒出浆时，加入牛腩锅中。炖煮一会儿讲菱形块的西红柿加入，同时加入蒜粒，尝试一下调味出锅即可！