圣诞树版奶酪蜜豆包

圣诞树版奶酪蜜豆包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵至2-2.5倍大。

2. 第2步.

   基础发酵结束，将面团排气后分割成10个32克左右的小面团和一个60克左右的大面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

3. 第3步.

   松弛的同时制作馅料，奶油奶酪室温软化，加糖粉打匀后加入蜜豆拌匀。

4. 第4步.

   将松弛后的面团擀成圆形，翻面后包上馅料，捏紧收口处，再次滚圆。

5. 第5步.

   滚圆后的面团间隔一定距离排成三角形，最大的面团放在下面做树干，在温暖潮湿处进行二次发酵。

6. 第6步.

   二发结束后，表面涂融化的黄油。烤箱预热180度，中层，上下火13分钟左右。出炉后放架上冷却，表面晒糖粉装饰即可。