菜卷子

菜卷子的做法步骤

1. 第1步.

   先和面，活成烙馅饼的面，稍微软点。醒面一小时以上。

2. 第2步.

   大白菜剁碎，挤干水分。

3. 第3步.

   葱姜切末，干豆豉切碎放入白菜里，加白胡椒粉，十三香粉，香油，盐，普通油搅匀。

4. 第4步.

   面团揪小剂子，擀面皮，越薄越好。把菜馅摊在面皮上，卷起来。

5. 第5步.

   饼铛子上抹油，把卷子放进去，烙饼一样，把一面烙好，翻面，加半碗水，盖盖儿，等水耗干再等几分钟就好了。一次要多放一个，直到把饼铛放满。