葱油是个很神奇的烧法，很多海鲜蒸熟之后，叫上一勺滚油，瞬间就变了颜值，加了体香，让人馋涎欲滴。老俞家的竹节虾团购有三斤装四斤装，各种烧法试过来，傲娇一回！
去泥肠。
开背、码盘，放敲扁大蒜、生抽、撒一点点糖、一点点料酒。这步各自随意，放啥都行，就是不要放味精。
蒸六七分钟（时间根据数量、大小自己把握）。出锅撒上葱花。然后煮沸一些油，呲啦呲啦浇在虾和葱花上，香气四溢。
放这张图是想告诉你汤不要倒掉，里面都是虾膏。下一把面，挑进汤里拌一拌，赞！
本菜采用的是新鲜的、东海的竹节虾，不是船冻竹节虾。
