这是去厦门时偶然尝到的一道菜，当时去了家名字很美丽的餐厅蝴蝶轩，为此还办了张会员卡，以后每次去厦门都必定要去那里点上这道菜才算路程的完整。回来以后一直努力寻找记忆中得味道，希望与你分享微信371647077
鸡腿肉剁成小块，洗净
热水罩一下鸡肉，捞出备用，
炒菜锅加入黄油，小火，待黄油化开时加入一整个洋葱继续小火慢慢煸出洋葱的香味后转大火加鸡肉翻炒，再加咖喱，少许生抽翻炒，待有鸡肉香气时加水烧开
水开后转至小火少许盐慢炖大约30分钟再加入土豆块椰奶继续炖至土豆变软，大火收汁即可出锅
这里的椰奶生抽盐都可根据自己口味增减