抹茶曲奇【圣诞花环】

抹茶曲奇【圣诞花环】的做法
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抹茶曲奇【圣诞花环】的食材和调料

黄油145g
70g
蛋黄液18g(一个中等大小蛋黄)
淡奶油35g
中粉130g
玉米淀粉65g
奶粉10g
抹茶粉10g
1g

抹茶曲奇【圣诞花环】的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油常温软化,加盐,糖粉,搅拌,打蛋器稍微打几秒变白,细腻。(不要打发过度)

  2. 第2步.

    依次少量加入蛋黄液,奶油,搅拌均匀细腻。

  3. 第3步.

    中粉,玉米淀粉,奶粉,抹茶粉过筛加入,搅拌均匀。

  4. 第4步.

    烤箱预热190度。(烤的时候是160度,预热温度高些,防止消纹)

  5. 第5步.抹茶曲奇【圣诞花环】的做法步骤 第5步

    装入裱花袋挤出环状。

  6. 第6步.

    烤箱调至160度,烤10+5分钟(10分钟后盖锡纸防止上色,再烤5分钟)

  7. 第7步.抹茶曲奇【圣诞花环】的做法步骤 第7步

    【装饰糖霜】 我在国外,超市有卖管状流体状糖霜,直接挤上去装饰,再放一些小糖粒和曲奇碎。 蛋白糖霜的制作方法,可以参考其他人的方子。

  8. 第8步.抹茶曲奇【圣诞花环】的做法步骤 第8步

    Merry Christmas~

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