大白菜是很常见的日常蔬菜，可是有一些人就是不喜欢吃白菜梆梆，我就是这样子的。后来偶遇这道又酸又辣又有点麻，一口咬下去还有点小脆的白菜料理，才知道白菜梆梆也可以这么好吃，自己没事就试着做，还可以，喜欢的味道。
剔出白菜梆。
准备好食材和调味品。
锅内加入油，逐个放入花椒，干辣椒，葱段，煸出香味儿，再加入辣椒粉，搅拌均匀。
在搅拌均匀的锅内倒入白菜梆，开大火翻炒，加入盐和醋，继续翻炒2—3分钟即可关火，这时再加入鸡精，炒拌均匀后，就可以出锅啦。
成品看起来还是香香滴。
1、白菜梆入锅后一定要大火快炒，不然出锅后就软爬爬的，没有脆脆的感觉。
2、调味品可根据个人口味适当调整，但不能比例差距过大。
3、也可以自己添加一些自己觉得合适的调味品，比如生姜等，没试过，估计应该可以提提味儿的。
4、不喜欢满盘子花椒的人，可以在花椒过油煸炒后弄出来就可以了。