首先选几只大鸡腿 我用了四个是两人份 然后切五六片姜跟鸡腿一起冷水下锅炖 大约炖40分钟就好 越久越烂越好撕 炖好之后就拎出来过凉水 再把鸡腿放入冷冻里速降温 不要放太久哦 时不时看看 凉了就可以拿出来啦 接着就用手把鸡腿肉撕成条状 去皮 我不爱吃皮就没放 喜欢吃的朋友也可以把皮也加进去喔 最关键的一部来啦就是调汁！把五六个蒜切末倒入鸡腿肉里 再加一些酱油 一些醋 不用放太多 大约喝汤那种深勺一勺就够 放一丢丢糖 然后放辣椒 我放的是自己炸的辣椒比较香 没有的话可以老干妈代替 接着放一些香油 搅拌之后尝尝味道 不够咸就加盐进去 最后放一些熟芝麻和葱花就大功告成啦 非常容易～
一定要冷水炖鸡！
加芝麻会更香
加姜可以去腥喔
