自己和儿子都很喜欢吃甜食，所以就朋友家里去学习做蛋糕🎂。终于做出了美味的蛋糕来了……
蛋黄和蛋清分离后，蛋黄用手动打蛋器打散，分别加入糖粉，牛奶，玉米油，搅拌均匀。
蛋清里加少量的盐，用电动打蛋器2档打出很多泡沫，再把50g糖粉分三次加入，加糖粉以后电动打蛋器开到最高档7档，直到把蛋白打到能看见纹路就好，提起打蛋器能看见直立的小尖角，（如图）不要过分打发蛋白。
把打好的蛋白分三次与蛋黄糊用刮刀搅拌均匀，注意搅拌的时候动作要轻，左右搅拌。减少消泡，要不然影响蓬松度。在里面加一些葡萄干或者蔓越莓干会更加好吃。搅拌好的蛋糕液倒入模具，在放入烤箱烘烤。
放入烤箱之前，烤箱先上下管150度，预热10分钟。然后把模具放入烤箱130度烤35分钟。（因为烤箱功率不同，温度和时间靠自己掌握。）
时间到就把蛋糕拿出来，倒扣在托盘上。等凉了再脱模，过热脱模会使蛋糕塌陷，影响美观。
1.个人觉得用玉米油没有气味，色拉油会有一点儿油味。
2.全程不能沾有一点儿水分，所有的工具洗了之后都要用纸擦干。
3.蛋白里加点盐是容易打发蛋白，增强稳定性。也可以加几滴白醋或柠檬汁。
4.烤箱一定要先预热，因为烤箱牌子，功率不同，但是温度自己掌握。
5.蛋糕粉加入蛋黄糊之前一定要用面粉筛筛过。