一个有内涵的味料包:大料3个,桂皮1根掰断,红茶叶适量。
鸡蛋先洗净,入冷水,大火煮沸,转小火5分钟后取出,冷水冲泡,敲碎,然后再次入冷水(水墨过鸡蛋一些)加入味料包,酱油适量,加盐适量,一滴香油,小火煮30-60分钟。
取出鸡蛋装盆,倒入汤汁,放凉,由于我放的盐和酱油都比较多一点,三四个小时后就可以吃了,也很入味,这个咸度可自己调整。
一颗入味的大理石纹茶叶蛋诞生啦!
鸡蛋一旦煮沸后转小火酱油我用的是京古一品鲜,多方点味道很鲜美过程中要尝下咸度,略咸即可最后汤汁非常美味