茶叶蛋

茶叶蛋的做法
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茶叶蛋的食材和调料

鸡蛋12个
大料3个
桂皮1根
红茶若干
酱油多放点,酌情添加
适量
香油一滴,就一滴!

茶叶蛋的做法步骤

  1. 第1步.茶叶蛋的做法步骤 第1步

    一个有内涵的味料包:大料3个,桂皮1根掰断,红茶叶适量。

  2. 第2步.茶叶蛋的做法步骤 第2步

    鸡蛋先洗净,入冷水,大火煮沸,转小火5分钟后取出,冷水冲泡,敲碎,然后再次入冷水(水墨过鸡蛋一些)加入味料包,酱油适量,加盐适量,一滴香油,小火煮30-60分钟。

  3. 第3步.茶叶蛋的做法步骤 第3步

    取出鸡蛋装盆,倒入汤汁,放凉,由于我放的盐和酱油都比较多一点,三四个小时后就可以吃了,也很入味,这个咸度可自己调整。

  4. 第4步.茶叶蛋的做法步骤 第4步

    一颗入味的大理石纹茶叶蛋诞生啦!

小贴士

鸡蛋一旦煮沸后转小火
酱油我用的是京古一品鲜,多方点味道很鲜美
过程中要尝下咸度,略咸即可
最后汤汁非常美味

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