香辣琵琶虾(濑尿虾-皮皮虾)

香辣琵琶虾(濑尿虾-皮皮虾)的做法步骤

1. 第1步.

   将虾倒入清水中，洗净，沥干水，备用

2. 第2步.

   小米椒 切段 生姜 切丝 大蒜 切片 香葱 切段 香菜 切段 青椒 切丁 八角，花椒，洗净待用

3. 第3步.

   锅烧热，加油，油温烧到60度左右倒入花椒、八角炸香，后倒入小米椒、生姜、大蒜、豆瓣酱，翻炒10秒。

4. 第4步.

   倒入洗净沥干待用的琵琶虾

5. 第5步.

   翻炒至虾皮变色

6. 第6步.

   加水淹过琵琶虾

7. 第7步.

   放入盐、陈醋、酱油，盖好锅盖

8. 第8步.

   大火煮8分钟左右，待水煮去一半时放入青椒、香菜、香葱，调至小火收汁

9. 第9步.

   3分钟后关火出锅