榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree

榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法
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榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法说明

圣诞伊始,随着国内越来越浓的圣诞气氛,每当这个时间,圣诞主题的中文歌仿佛就被陈奕迅的《圣诞结》和《Lonely Xmas》霸屏。但教煮心目中却有另外一首候选,歌词不在悲凉,旋律也不在哀怨,原唱正是最近献出荧幕真人秀首秀的郭富城 ——《战场上的快乐圣诞》

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和我挚友闲聊时 讲这圈子 相当趣致 有笑有痛有寂寞时
谈到圣诞繁忙时 好戏开始 纷纷斗智 诸多争斗费心思

I wish you I wish you I wish you Merry Christmas
减少战意 可否佳节唱首诗
I wish you I wish you I wish you Merry Christmas
尽是我肺腑之言 想你都可以听见
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同时今天就推荐大家做一款圣诞树造型的分享型面包。

资料参考:Youtube频道上的Steve‘s Kitchen

榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的食材和调料

中筋面粉400克
蛋黄2个
牛奶200克
酵母2茶匙
1茶匙
70克
软化黄油30克
巧克力榛子酱约2大勺

榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤

  1. 第1步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第1步

    首先将所有材料(除榛子酱外)用传统的发面包的方式揉成面团 需要重温“手揉面包”的朋友,可以参考过往食谱:香葱肉松吐司

  2. 第2步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第2步

    分成三等分

  3. 第3步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第3步

    取其中一团面团,先用手尽量搓成三角形。

  4. 第4步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第4步

    然后用擀面杖尽量擀成一个顶角小于30度的等腰三角形。

  5. 第5步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第5步

    接着将一半的巧克力榛子酱,在面团上涂抹出一个树的形状。 巧克力榛子酱如果太粘稠,可以隔水加热一下使其软化,这样更容易涂抹。

  6. 第6步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第6步

    最后转移到烘焙纸/硅胶垫上。

  7. 第7步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第7步

    取第二团面团,用同样的方法,将其擀得稍微比第一张再略大一点点,接着铺在第一块上。

  8. 第8步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第8步

    然后通过对照第一层圣诞树的覆盖面积,先用牙签在第二层的表面上作标示。

  9. 第9步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第9步

    最后根据标示,在第二层上涂抹出形状大小都相若的树造型。

  10. 第10步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第10步

    第三层的做法完全沿用了之前第二层的做法。

  11. 第11步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第11步

    在选取到标准点后,就用直尺或者直的烤盘在第三层的表面压出树的形状。

  12. 第12步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第12步

    确认树的形状是成中轴对称的图形后,就可以对面团进行切割。

  13. 第13步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第13步

    边缘切割完毕

  14. 第14步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第14步

    就按照树干的宽度,在两边对称地切出宽度约2厘米的树干。

  15. 第15步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第15步

    切完后,就每枝树干按一个方向扭成花。

  16. 第16步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第16步

    放入发酵箱活着温度较高的地方进行最后一次发酵,时间约为30分钟。 进入烤箱前,在表面刷一层薄薄的鸡蛋白,然后放入预热180C/350F的烤箱内烤18-22分钟,表面出现焦黄即可取出。

  17. 第17步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第17步

    趁热,在面包的表面刷一层薄薄的糖水,然后根据个人喜好撒上白芝麻。接着就用锡纸/烘焙纸盖住面包至其完全冷却。

  18. 第18步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第18步

    成品图

  19. 第19步.榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤 第19步

    关注公众号 ChubbyLens

小贴士

切割出来的边角料,可以抹上剩余的榛子酱,扭成小麻花条,一并放入烤箱烤。

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