黄焖羊肉

黄焖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉洗净，切块

2. 第2步.

   冷水下锅，水开后煮5分钟捞出洗净。（朋友送的一大腿羊肉，老公只拿了几块来黄焖，其余留着改天清炖）

3. 第3步.

   切片

4. 第4步.

   锅里热油爆香姜蒜和花椒。

5. 第5步.

   倒入羊肉翻炒至变色。

6. 第6步.

   放料酒继续翻炒。

7. 第7步.

   把羊肉拨至一边，倒入豆瓣酱炒熟后再和羊肉炒匀。

8. 第8步.

   这个牌子豆瓣酱特别香，去成都旅游时背回来的，淘宝也有卖。

9. 第9步.

   加入豆瓣酱炒匀后颜色开始好看了。

10. 第10步.

    再加入糍粑辣椒。

11. 第11步.

    倒入开水煮开。

12. 第12步.

    放入高压锅压半小时。

13. 第13步.

    半小时后铲出来，大火收汤。煮火锅的话就不用收汤了。