抹茶🍵盒子蛋糕

抹茶🍵盒子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   抹茶粉加热水搅拌均匀

2. 第2步.

   蛋黄加砂糖z字搅拌均匀，再加玉米油搅拌均匀

3. 第3步.

   晾凉的抹茶水加入蛋黄糊

4. 第4步.

   面粉筛入低筋面粉

5. 第5步.

   z字搅拌均匀，放在一边备用

6. 第6步.

   蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，打蛋器打出粗泡状态，加入20克砂糖

7. 第7步.

   打发细腻程度再加入20克砂糖，一直高速打发

8. 第8步.

   打发出大弯角，再加入最后20克砂糖

9. 第9步.

   蛋糕卷打发这个程度，弯角就可以了，戚风蛋糕需要小尖角

10. 第10步.

    取三分之一的蛋白加入蛋黄糊翻拌，不要打圈

11. 第11步.

    翻拌

12. 第12步.

    翻拌好的蛋黄糊再倒入蛋白盆，继续翻拌

13. 第13步.

    翻拌均匀，

14. 第14步.

    倒入28，28的金盘，铺平

15. 第15步.

    烤箱预热170度，15分钟，温度仅供参考

16. 第16步.

    250克淡奶油加30克砂糖打发

17. 第17步.

    打发的稍微硬一些

18. 第18步.

    一层蛋糕，一层奶油，一层水果铺好

19. 第19步.

    顶部撒了奥利奥饼干碎

20. 第20步.

    完成