雾霾天气，食补一下润肺食材为上选。今天为大家分享一下西芹百合的做法。
1、先泡发少许木耳，将新鲜的百合洗净掰开，将西芹洗净改刀切成薄片，枸杞、姜丝、蒜末备好。
2、锅烧热，倒入少许橄榄油，油7分热时，下入姜丝、西芹、百合翻炒2分钟。
3、然后加入泡发好的木耳略微炒30秒，加入少许盐、糖、枸杞再次翻炒10秒。
4、出锅前，淋入少许水淀粉、味精，最后再炒10秒清新美味即可出炉。
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。它甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。 西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。 黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。 枸杞子含丰富的氨基酸、维生素等，具有较高的营养价值。红枸杞有降血压、提高免疫力、抗癌、抗衰老的功效与作用。 这四者搭配做菜，更养生。
另外，如果没买到新鲜百合，可以用干百合泡发。
在此，特别感谢董姐姐的提议。“这道菜品很好，我稍微补充一下，木耳泡发两小时后（如果时间过长易产生有害菌）要用蒸笼蒸15分钟，表面会出现一层白色绒毛，然后再烹制，木耳的营养才容易被人体充分吸收[微笑]”