炖牛肉头

炖牛肉头的做法步骤

1. 第1步.

   清水泡牛肉头1小时去掉血水

2. 第2步.

   泡过水的肉头捞出控水备用

3. 第3步.

   蒜切片，葱取1/3后切片，姜切片，炒锅火热后加入少许油，煸炒葱姜蒜，出香味后放入肉头，翻炒，肉变色后，倒入预热后的砂锅

4. 第4步.

   放入肉后，再放入全部的香料，放入开水没过肉，再放入1.5勺生抽，0.5勺老抽，大火烧开后改小火，炖1小时

5. 第5步.

   1一小时后放入切成滚刀块的土豆和胡萝卜，再炖25分钟

6. 第6步.

   快到时间时，勤看几次避免胡锅底，最后出锅前，看口味加盐调味