榄菜虾米鸡蛋炒饭

榄菜虾米鸡蛋炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   炒饭的各种材料备好；

2. 第2步.

   选用的青菜洗净切粒备用；

3. 第3步.

   虾米洗净用小许清水浸泡发待用；

4. 第4步.

   鸡蛋黄和蛋清分开，用油锅先将蛋白炒熟备用；

5. 第5步.

   然后落下稍多些食用油放入去衣切碎的红葱头及虾米煸炒；

6. 第6步.

   煸炒至闻香后落入橄榄菜炒炒；

7. 第7步.

   随即加入米饭拌炒均匀，（米饭因没经过冷臧故难以炒成粒粒散状）调入适量的盐、砂糖和鸡汁调味；

8. 第8步.

   加入鸡蛋黄将米饭炒至均匀，然后将米饭拨开至锅边把青菜粒倒入炒至转青；

9. 第9步.

   再与米饭炒拌均勻，把炒好的鸡蛋白倒入炒均匀关火即可。