油爆大虾

油爆大虾的做法步骤

1. 第1步.

   处理新鲜大虾，去刺，虾线，放一边，备用

2. 第2步.

   多油，油热，下备好的虾，分批，炸至变色，红透即可，捞出控油。

3. 第3步.

   调汁，多糖，酱油适量，多醋，搅拌均匀，开火，下少许油，加几片姜，待油热，下备好的汤汁，大火收汤，待汤变得粘稠，下虾，不断搅拌，让虾和汤汁充分接触，收汁后出锅。