韭菜鸡蛋一直是素饺子的代表作品，把传统的猪肉饺和素饺子混合之后加一点海鲜，成就了这美味的五鲜饺子！
准备馅料：韭菜洗净切小段，手剥虾仁去肠线切小段，干贝泡开撕成条（水不要倒掉），取三个鸡蛋炒熟切小粒
拌馅料：将上述所有食材放入碗中，加一勺蚝油，一个鸡蛋清，少许老抽和两勺干贝水，腌制半小时左右！
包饺子喽
1、干贝可以加适量清水和料酒上锅蒸约40分钟，更有利于泡发。2、饺子皮当然现擀的更好吃^-^3、韭菜里放适量油防止出水咯
