我知道，周末的中午，你很可能在宿醉。
没什么胃口，就该吃点酸酸的、开胃的东西，配合点淀粉下肚，一顿饭的时间，你就好了。啊，听起来，番茄炒蛋盖饭还挺合适的？
其实，番茄和蛋，有了这两样东西，还可以烧出风靡欧美的Brunch“解醉神器”，Shakshuka。
Step 1：白洋葱，红甜椒，西红柿统统切成丁备用。
Step 2：适量橄榄油，白洋葱先炒香，加入甜椒粉，甜椒粒煸炒片刻。
Step 3：倒入西红柿粒，炒至粘稠，加盐和黑胡椒调味。
Step 4：在软软的糊状西红柿中，拨出两个浅窝，打两个蛋进去。
Step 5：烤箱预热至200度，烤8分钟就好啦！（不用烤箱也可以噢！盖上锅盖，小火慢慢煎至蛋白凝结就好啦～）